Курсы валют
на 16.08.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня четверг, 16.08.2018: публикаций: 28887
Новости. Опубликовано 09.08.2018 09:11  Просмотров всего: 2590; сегодня: 37.

Об исследовании масличных культур Алтайским филиалом ФГБУ "Центр оценки качества зерна"

Об исследовании масличных культур Алтайским филиалом ФГБУ

В августе 2018 года в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба подсолнечника для анализа на содержание кислотного числа масла (КЧМ). Специалистами испытательной лаборатории было выявлено превышение нормы – 6,4 мг КОН/г, по ГОСТу Р 52110-2003 «Масла растительные. Методы определения кислотного числа» норма - не более 5,0 мг КОН/г.

Всего за период июль - начало августа специалистами Алтайского филиала ФГБУ «ЦОКЗ» было проанализировано 55 проб на содержание КЧМ в таких образцах как лен, подсолнечник, рапс, подсолнечное масло.

Справочно: Причинами высокого значения кислотного числа масла могут быть недозрелость семян, их порча при хранении. При неблагоприятных условиях хранения (повышенная влажность и температура, хранение в плохо очищенных емкостях или на открытом воздухе) в семенах масличных культур возрастает содержание свободных жирных кислот, происходит расщепление масла и его прогоркание, а также распад других веществ с образованием соединений, обладающих неприятным запахом и вкусом. Эти продукты распада частично растворяются в масле при его извлечении. Повышенная кислотность масла может указывать и на другие неблагоприятные изменения в семенах при их порче. При повышенной кислотности масла увеличивается отстой и снижается выход рафинированного масла.

Сайт: centrzerna.ru
E-mail: labghi@bk.ru
Тематические сайты: Агропром и сельское хозяйство, Качество продукции и услуг
Сайты субъектов РФ: Алтайский край
Сайты федеральных округов РФ: Сибирский федеральный округ
Сайты стран: Россия

Укрепляем «Корни дружбы» Каждая 5 сделка в столичных новостройках премиум класса зарегистрирована в Хамовниках Клуб по интересам Chocolates for children «Хлебный Спас» расширяет производство Утверждена театральная программа фестиваля современного искусства «Территория. Красноярск» Новинка! Торговая марка «Magic Grain» и продукция на стевии Активисты ОНФ в Удмуртии провели акцию «ГТО со звездой» в детском лагере «Энергетик» Полицейские задержали 30-летнюю женщину по подозрению в краже мобильного телефона Приборы автоматики для теплиц

   Поделиться: